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-- les algues : les légumes de la mer algues et régime quelle algue, pour quelle utilisation ? les algues de mer douce les algues marines recettes à base d’algues algues propriétés et bienfaits des algues – utilisation culinaire des algues alimentaires – usages thérapeutiques des algues [recette fraicheur] le smoothie aux algues en plein coeur de l’automne, on a besoin de recettes fraîches, antioxydantes, toniques et riches en vitamines, fibres et fer. pour affronter l’hiver qui arrive, rien ne vaut le réconfort d’un délicieux smoothie aux algues. non seulement, il vous ravira par son goût délicat mais il sera aussi source d’énergie pour vous. vous pouvez le préparer pour vous ou utiliser cette idée pour un apéritif original entre amis : smoothie aux algues : les ingrédients le smoothie aux algues est un petit régal qui se boit aussi bien au repas du midi qu’au repas de noël . il peut en effet prendre place dans un menu de noël original qui mettra les produits de la mer à l’honneur. pour le réaliser, vous avez besoin de ces ingrédients : un avocat des épinards de la coriandre fraîche un yaourt nature du jus de pomme du jus de citron de la poudre de chlorelle smoothie aux algues : la recette les smoothies ont ce grand avantage d’être simples à cuisiner, et pour cause, il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble ! dans un mélangeur, placez donc l’avocat coupé en petits morceaux, 2 cuillères de soupe d’épinard, un quart de tasse de coriandre, 3 cuillères à soupe de yaourt, 45 ml de jus de pomme, 25 ml de jus de citron, une demi-cuillère à soupe de chlorelle. consommez le smoothie immédiatement. au besoin, rajoutez un peu d’eau si le mélange vous semble trop dense. et pour plus de fraîcheur, ajoutez des glaçons concassés dans le mélange. ce smoothie aux algues est composé de bons nombres d’éléments nutritifs et vous apportera donc du potassium, des vitamines b5, b12, c, k, a, b1, b2, b3, b6, b9 ainsi que du fer, du cuivre, du phosphore, du calcium, du zinc, du magnésium et enfin du manganèse. vous pouvez ajouter un soupçon d’algues et vous servent de flocons de feuille de nori en guise de garniture. recettes à base d'algues 23 octobre 2017 eugenie lien permanent laisser un commentaire recherche scientifique et innovation : le potentiel des micro-algues qu’on les appelle algues microscopiques ou phytoplanctons, les micro-algues sont l’objet de toutes les attentions, autant de la part des scientifiques, que des industriels. rôle et potentiel des micro-algues on trouve dans 1 goutte d’eau de mer 1 million de micro-algues ! présentes depuis la nuit des temps, on en recense aujourd’hui près de 70 000 espèces à travers le monde ! 1 goutte d’eau de mer recèle 1 million de micro-algues ! ces organismes microscopiques se trouvent dans la couche éclairée de l’océan et sont notamment à la base de la chaîne alimentaire. elles intéressent également le monde scientifique, mais aussi les industriels qui perçoivent leur fort potentiel. de plus en plus de recherches dans l’innovation se portent sur les bienfaits des algues, que ce soit au niveau de la cosmétologie par exemple, mais aussi plus innovant, autour de la lutte contre le co2 ! certaines entreprises et laboratoires de recherche tournés vers l’innovation, n’hésitent pas à monter des dossiers de demande de crédit d’impôt recherche . a l’image du cii ((crédit d’impôt innovation), le cir est une des aides à la recherche possibles, afin de faciliter les découvertes scientifiques. des projets prometteurs pour l’environnement il faut savoir que ces micro-organismes participent au phénomène de la photosynthèse. elles transforment le dioxyde de carbone (c’est-à-dire le co2), en oxygène. elles ont donc déjà un grand rôle en tant que régulateur climatique contre le réchauffement. a partir de mars 2015, de nombreux scientifiques du monde entier (américains, français, fidjiens, suédois, israéliens et allemands, etc.) se retrouveront en nouvelle-calédonie. le but de ce rassemblement sera de mieux connaitre le potentiel des micro-algues présentes à la surface du globe, afin de déterminer la capacité des océans à maintenir le co2, grâce à ces micro-organismes. algues marines 12 novembre 2014 pauline lien permanent laisser un commentaire petites galettes au fleur de sel aux algues ingrédients: *6 cuillères à soupe (90 g) de beurre non salé, à température ambiante *2 cuillère à café de fleur de sel aux algues, atout supplémentaire pour saupoudrer les biscuits *9 cuillères à soupe (110g) de sucre en poudre *1 jaune d’oeuf *1 ½ cuillères à soupe d’huile d’olive *1 tasse + 2 cuillères à soupe (155g) de farine préparation: 1. mélanger le beurre et la fleur de sel aux algues jusqu’à consistance lisse. battre le sucre en poudre, puis le jaune d’oeuf. 2. si vous utilisez un batteur électrique, racler les parois, puis ajouter l’huile d’olive et la farine jusqu’à consistance lisse. 3. sur le comptoir, rouler la pâte en deux bûches, chacune d’environ 20 cm de long. envelopper les en plastique et réfrigérer jusqu’à consistance ferme, environ 1 heure. 4. pour faire cuire les cookies, préchauffer le four à 150c. tapisser une plaque à pâtisserie avec un tapis en silicone ou de papier parchemin, puis coupez les biscuits sur le côté peu de ½ cm d’épaisseur. placez-les uniformément espacés sur la plaque à pâtisserie préparée. 5. saupoudrer quelques grains de sel d’algues sur le dessus de chaque biscuit , puis cuire au four pendant 12-14 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement ferme. laisser refroidir avant de servir. bienfaits algues , recette algue recettes à base d'algues 31 octobre 2012 bertrand lien permanent laisser un commentaire algue kombu bienfaits de l’algue kombu l’algue kombu agit comme dépurateur naturel par son contenu en acide alganon. elle fortifie les intestins, en étant utilisée comme remède pour les colites. elle baisse le taux de sucre en sang. par sa richesse en iode, cette algue marine a été utilisée pendant des siècles en chine pour le traitement de la baisse de croissance. elle contient les aminoacides qui agissent comme stimulants des membranes muqueuses et du système lymphatique. l’algue kombu facilite l’absorption de nutriments dans le corps. les bienfaits de l’algue kombu sont également reconnus pour sa capacité à favoriser la récupération d’un poids normal corporel tant en obésité comme en insuffisance de poids. cette algue alimentaire est bénéfique pour l’hypertension et est recommandée pour des problèmes circulatoires. information nutritionnelle (par 100gr de portion comestible) 274 calories. 6.3 gr de protéine. 0.3 gr de matières grasses saines. 61.6 gr de carbohydrates. 3 gr de fibre. 800 mg de calcium. 300 mg d’iode. 15 mg de fer. 5.800 mg de potassium. consommation de l’algue kombu utilisée en cuisine, l’algue kombu ramollit les fibres des légumes ou autres aliments en réduisant leur temps de cuisson grâce à sa richesse en acide glutamique. elle augmente en même temps la saveur et la digestibilité des plats. l’algue kombu est également disponible comme complément alimentaire sous forme de gélules. algue marine , algues algues marines 30 octobre 2012 julie lien permanent laisser un commentaire pommes de terre farcies : enez rouz ingrédients pour 4 personnes : pommes de terre : 8 pièces environ 60 g de beurre 15 cl de crème 4 jaunes d’œufs 100 g de crevettes décortiquées 60 g wakamé cuit sel & poivre 1 kg gros sel ou gros sel aux algues . préparation : laver les pommes de terre avec la peau , les ranger sur un lit de gros sel aux algues . enfourner à 200°c pendant 45mn environ. retourner ces dernières après 25mn de cuisson. les pommes seront cuites lorsqu’elles deviennent molles à la pression du doigt.cuire le wakamé. réserver. prévoir le reste des éléments de la recette. tailler les couvercles sur les pommes et réserver . a l’aide d’une cuillère récupérer une grande partie de la pulpe des pommes et l’écraser à l’aide d’un moulin à légumes. ajouter les jaunes d’œufs à la purée en cours, réchauffer

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